「退職後も１杯」…団塊世代に照準の店舗展開

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　今年から団塊世代の定年退職が本格化する中、ビール各社や居酒屋チェーンが、退職者層をターゲットとする店舗展開や料理メニューの開発などに乗り出している。

　サッポロホールディングスは、ビアホール「銀座ライオン」の小型店舗を展開する。８日にモデル店舗を東京・丸の内に開店し、来年度に郊外の駅前地区に十数店を開く計画だ。昼から営業し、カウンターとテーブルの約６０席。買い物ついでや会合での利用を想定する。

　郊外の居酒屋やバーは若者向けチェーン店や常連客中心の個人営業店が多く、「地元に疎いサラリーマンが気軽に寄れる店がない。なじみのある『銀座ライオン』ブランドで空白を埋める」（サッポロ）狙いだ。

　キリンホールディングスはビアレストランなど直営４１店で３月１５日からフードメニューの２割弱を入れ替え、野菜類などヘルシーな小皿料理を増やす。店内も、従来の丸いすから背もたれ付きにし、中高年が落ち着いて楽しめるようにする。

　居酒屋チェーン業界も退職者への関心を強めている。居酒屋大手「コロワイド」は２０１０年から、居酒屋「北海道」で主婦層を想定した割引コース「昼宴会」を本格的に始めたが、６０歳以上の利用が大半を占める店もあるという。同社は「想定外だ。今後ますます重要な客層になるのは間違いない」と話す。