「ウナギ離れ」危機感…土用の丑、苦心の値下げ

デフレ社会になってしまった中、ここまで値上げすると消費者も手が出せなくなっちゃうよなあ。


　２７日は「土用の丑(うし)の日」。１年を通じて最もウナギが売れる日だが、今年は稚魚の不漁で、価格は文字通り“うなぎ登り”状態が続く。

　消費者離れに危機感を抱くスーパーなどでは、値下げに踏み切ったり、食感や味を似せた代替品の売り出しに力を注いだりしている。

　東京・築地市場でのウナギの６月の平均取引価格は１キロ当たり４７００円。昨年の１・４倍、５年前の２・６倍だ。

　神奈川県小田原市の老舗「うなぎ亭　友栄」は今年３月、「上うな重」を２８３５円から３４６５円に値上げした。だが、来月には２１０円値下げする予定だ。「消費者のウナギ離れが怖い」と福西隆幸料理長（４１）は打ち明ける。

　スーパー大手の「西友」（東京）も、今月から鹿児島県産ウナギのかば焼き（１匹）をほとんどの店舗で１６７０円から１３９０円に値下げした。昨年（１２７０円）より高いが、消費者の反応は上々という。